Talleres Enero 2015

 

Os adjuntamos el calendario de cursos y talleres de cocina 2015.

Fecha: 17/01/2015

Día: Sábado
Horario: 18:00–20.30 horas
TALLER ARTESANO DE PAN
Temática:

  • Elaboración, fermentación, amasado y horneado de masa de pan

Fecha: 24/01/2015

Horario: 18.00-20.00 horas
Día: Sábado
TALLER ARROCES I

  • Paella valenciana
  • Risotto de setas
  • Arroz meloso de conejo y verduras temporada

Fecha: 31/01/2015

Día: Sábado
Horario: 18.00–20:00 horas
Taller de TAPAS
Temática:

  • Berenjenas rebozadas con miel
  • Croquetas de jamón
  • Gambas al ajillo
  • Huevos rotos con jamón de bodega
  • Buñuelos de bacalao
  • Papas alinás

 

 

Talleres Cocina Diciembre 2014

Entramos en un mes un poco difícil para programar los talleres, por lo que hemos pensado ir

comunicando las fechas según disponibilidad.

Esperamos que os gusten y también podéis regalar en estas fechas alguno ya que en todas las

familias o en nuestro circulo de amistades ..tenemos algún cocinill@s.

 

 

FECHA : 13/12/14                                        TALLER DE TAPAS “MADE SPAIN”

HORA : 17.30 H. 20.30 H.
(material,curso y degustación)
PRECIO : 20 €

– Berenjenas rebozadas con miel
– Croquetas de jamón
– Gambas al ajillo
– Huevos rotos con jamón de bodega
– Buñuelos de bacalao
– Papas aliñas

 

 

Talleres Cocina Noviembre 2014

 

Esperamos que os gusten nuestras propuestas y ya sabéis para cualquier consulta, duda o reservar plaza en alguno de ellos, llámanos :  963634991 – 670335439.

 

Panettone


FECHA : 07/11/14  VIERNES                                    TALLER ARROCES I

HORA : 18,00 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 20 €
(material, curso y degustación)
 TEMÁTICA:

-Paella valenciana

-Arroz meloso de carranc

-Risotto de setas

 

FECHA : 08/11/14  SABADO                TALLER TRENZA MEDITERRÁNEA

HORA : 18,00 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 20 € Máximo 8 asistentes

(material, curso y degustación)

 TEMÁTICA:

Elaboración de un pan mediterráneo con relleno de berenjenas asadas, pesto de espinacas y queso de cabra.

 

FECHA : 12/11/14  MIÉRCOLES                             TALLER ARROCES II

HORA : 18,00 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 20 € Completo

(material, curso y degustación)

 TEMÁTICA:

-Arroz negro con puntilla y espárragos verdes.

-Arroz meloso de sepia y nécoras

-Risotto de setas

-Arroz basmati con verduras

 

FECHA : 13/11/14     JUEVES                                     TALLER DE COCINA OTOÑAL.

HORA : 18.00H.20.00 H.
(material, curso y degustación)

PRECIO TALLER : 20€

TEMÁTICA:

-Risotto con calabaza y setas

-Pollo de corral con avellanas y calabaza

-Conejo con caracoles al romero

 

FECHA : 15/11/14  SÁBADO                                                 TALLER DE COCINA CREATIVA II

HORA : 18.00 H. 20.30 H.

PRECIO TALLER : 20 €
(material, curso y degustación)


-Ceviche de pescado 

-Falso canelón

-Solomillo al cava

-Gazpacho de remolacha

-Chips de yuca

 

FECHA : 21/11/14  VIERNES                                                            TALLER INICIAL ELABORACIÓN DE PAN

HORA : 18.00 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 20 €
(material,curso y degustación) 

 

 

FECHA : 28/11/14                                                             TALLER    PANETTONE  Y  ROSCÓN  DE  REYES

HORA : 18.00 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 25 €
(material,curso y degustación) 

 

 

La empresa se reserva el derecho de cambiar la fecha o anulación de cualquier taller.

Tallarines con pollo al curry

La receta que os traiga en esta ocasión también es una receta; fácil, rápida y sabrosa. Esta receta la hemos elaborado en nuestra cocina, pero ha sido mi hijo menor, el cocinillas que la elaboro. La verdad es que me dejo asombrada, casi nunca se mete entre pucheros y sinceramente me alegro bastante.

INGREDIENTES : ( 4 personas)

  • 400 Tallarines al huevo
  •       1  Puerro
  •       1 Cebolla mediana
  •       1/2 Pimiento rojo o verde
  •       2  Pechugas de pollo grandes sin huesos
  •            sal – pimienta negra molida
  •        1 Cuchara ( postre) de pimentón dulce
  •        2 Cucharas (postre) de curry molido
  •             Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es poner una olla con bastante agua ( 2 litros) a hervir, le añadimos unas gotas de aceite y sal. Mientras vamos troceando nuestras verduras a nuestro gusto, yo suelo cortar la cebolla en juliana , los pimientos a tiras y el puerro en rodajas. También troceamos el pollo en tiras no muy grandes. Tallarines con pollo y curry

Cuando rompa a hervir el agua añadimos nuestra pasta y removemos para que no se pegue una a otra.  A la vez ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva , ponemos el pollo, pimiento,cebolla y puerro. Lo vamos pochando añadimos ponemos sal y pimienta negra molida . La pasta la dejamos a nuestro gusto, más al dente o más hervida, escurrimos cuando la tengamos a nuestro gusto y añadimos a la sartén con las verduras y pollo, añadimos el pimentón y el curry. Integramos todo bien y a degustarlo. Es importante que la pasta no quede seca. Para que  nos quede con algo de salsa, podemos añadir algún cazo del agua en el que hemos hervido la pasta. Salpimentamos al gusto y BUON APPETITO!!!!

También podéis cambiar las verduras, utilizar las que tengáis en casa y si tenéis algún resto de pollo asado también se puede utilizar.

Guiso de conejo y rebollones

Os traigo una receta muy sabrosa y como siempre fácil de realizar. A lo mejor es que como a mi no me da mucha pereza ponerme a cocinar por eso os digo siempre fácil . Pero todo es ponerse.

Ingredientes ( 4 personas):

  • 1 conejo no muy grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 3 alcachofas
  • 250 gr. rebollones
  • 10 esparragos verdes
  • vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida
  • pimentón dulce
  • romero y tomillo Sigue leyendo

Talleres Noviembre 2013 (horarios)

Os adjunto los horarios de los talleres de Catering La Despensa correspondientes al mes de noviembre de 2013. Aquí los tenéis:

Fecha: 30/11/13

  • Día: Sábado
  • Horario: 17:00–20.30 horas
  • Taller de ROSCA NAVIDEÑA-MINI PANETTONE
  • Precio: 25 euros
  • Temática: En este taller se realizarán dos dulces típicos navideños. Impartido por Joselín Vasquez, artesana panadera de gran prestigio.

Fecha: 29/11/13

  • Día: Viernes
  • Horario: 18.30-20.30 horas
  • Taller de COCINA ITALIANA
  • Precio: 14 euros
  • Temática:
    Spaguetti Putanesca
    Canelones Rosini
    Canelones de espinacas
    Panna Cotta

Fecha: 16/11/13

  • Día: Sábado
  • Horario: 16.00-18.00 horas
  • Taller de ARROCES I
  • Precio: 14 euros
  • Temática:
    Paella valenciana
    Arroz meloso de conejo y verduras temporada

Fecha 15/11/13

  • Día:Viernes
  • Horario:18:30-21:00 horas
  • TALLER DE ARROCES I Y CREATIVA II
  • Precio: 25 euros
  • Temática: Si te atreves, aquí tienes dos talleres en la misma tarde.
    Paella valenciana
    Arroz meloso de conejo y verduras temporada
    Ceviche de pescado
    Falso canelón
    Solomillo al cava
    Gazpacho de remolacha
    Chip de Yuca

Fecha: 14/11/13

  • Día: Jueves
  • Horario: 16.00-18.00 horas
  • Taller COCINA GRIEGA
  • Precio: 14 euros
  • Temática:
    Ensalada griega
    Moussaka
    Pastel de espinacas
    Patatas al horno estilo griego

 

Talleres Octubre 2013

Empezamos nueva temporada y como ya comentamos seguimos con nuestros Talleres Clásicos y con alguna novedad que iremos ofreciendo a nuestros cocinillas.

MES OCTUBRE 2013

Fecha: 26/10/13
Día: Sábado
Horario: 18:00–20.30 horas
Taller de COCINA CREATIVA I
Precio: 14 euros
Temática:

  • Hummus
  • Tapenade
  • Tartár de salmón con guacamole
  • Filete de ave con salsa de Ciruelas

Fecha: 25/10/13
Día: Viernes
Horario: 16.00-18.00 horas
Taller de CUPCAKE BÁSICO
Precio: 14 euros

Temática:

  • Elaboración de cupcake vainilla
  • Elaboración de buttercream
  • Decoraciones variadas
  • 4 cupcakes por persona

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Receta spaghetti carbonara

Hoy vamos a un clásico de la cocina Italiana, la pasta y uno de los platos más conocidos y difundidos de esa cocina son los spaghetti carbonara. No tenemos muy claro de que zona de Italia proviene ese plato.

Spaghetti carbonara En la receta italiana no se utiliza nata ni crema, sin embargo en la receta española hemos desvirtuado un poco la receta original añadiendo nata y a veces sin utilizar huevos. Yo os voy a poner las dos y la foto que ilustra esta entrada es de la versión española.

INGREDIENTES:

  • 400 gr. spaghetti
  • 200 gr. panceta
  • 80 gr. parmigiano recién rallado
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso agua cocción de la pasta
  • sal y pimienta recién molida

Empezamos poniendo una sartén al fuego con la panceta y la vamos sofriendo poco a poco . A la vez ponemos agua a hervir, ya sabéis que por cada 100 gr. de pasta un litro de agua. Ponemos un sal y un chorreón de aceite para que la pasta quede suelta. Sigue leyendo

Talleres cocina Junio 2013

Fecha: 29/06/13
Día: Sábado
Horario:18:00–20:00 horas
Taller de ARROCES II
Temática:

  • Paella verduras temporada
  • Arroz caldoso con calamarcitos,habitas y albóndigas de pescado.
  • Meloso de costillas con setas

Fecha 27/06/13
Día: Jueves
Horario:18:00-20:00 horas
Taller de ENSALADAS
Temática:

  • Elaboración de seis tipos distintos de ensaladas

Fecha: 22/06/13
Día: Sábado
Horario: 18.00–20:00 horas
Taller de COCINA CREATIVA II
Temática:

  • Carpaccio de gambas
  • Ceviche de pescado
  • Falso canelón
  • Arroz basmatí con setas
  • Solomillo al cava
  • Gazpacho de remolacha
  • Chip de Yuca

Fecha:21/06/13
Día: Viernes
Horario: 18:00–20.30 horas
Taller de COCINA CREATIVA I
Temática:

  • Hummus
  • Tapenade
  • Gazpacho de Sandía
  • Tartár de salmón con guacamole
  • Filete de ave con salsa de Ciruelas

Fecha: 15/06/13
Día: Sábado
Horario:18.00-20.00 horas
Taller de COCINA ITALIANA
Temática:

  • Spaguetti Putanesca
  • Canelones Rosini
  • Canelones de espinacas
  • Panna Cotta

Fecha: 14/06/13
Día: Viernes
Horario:18.00-20.00 horas
Temática: CUPCAKES

  • Cupcakes de vainilla
  • Cupcakes de zanahoria
  • Cupcakes de chocolate

Fecha: 08/06/13
Horario: 18.00-20.00 horas
Día: Sábado
Temática: ARROCES I

  • Paella valenciana
  • Risotto de setas
  • Arroz meloso de conejo y verduras temporada