Tallarines con pollo al curry

La receta que os traiga en esta ocasión también es una receta; fácil, rápida y sabrosa. Esta receta la hemos elaborado en nuestra cocina, pero ha sido mi hijo menor, el cocinillas que la elaboro. La verdad es que me dejo asombrada, casi nunca se mete entre pucheros y sinceramente me alegro bastante.

INGREDIENTES : ( 4 personas)

  • 400 Tallarines al huevo
  •       1  Puerro
  •       1 Cebolla mediana
  •       1/2 Pimiento rojo o verde
  •       2  Pechugas de pollo grandes sin huesos
  •            sal – pimienta negra molida
  •        1 Cuchara ( postre) de pimentón dulce
  •        2 Cucharas (postre) de curry molido
  •             Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es poner una olla con bastante agua ( 2 litros) a hervir, le añadimos unas gotas de aceite y sal. Mientras vamos troceando nuestras verduras a nuestro gusto, yo suelo cortar la cebolla en juliana , los pimientos a tiras y el puerro en rodajas. También troceamos el pollo en tiras no muy grandes. Tallarines con pollo y curry

Cuando rompa a hervir el agua añadimos nuestra pasta y removemos para que no se pegue una a otra.  A la vez ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva , ponemos el pollo, pimiento,cebolla y puerro. Lo vamos pochando añadimos ponemos sal y pimienta negra molida . La pasta la dejamos a nuestro gusto, más al dente o más hervida, escurrimos cuando la tengamos a nuestro gusto y añadimos a la sartén con las verduras y pollo, añadimos el pimentón y el curry. Integramos todo bien y a degustarlo. Es importante que la pasta no quede seca. Para que  nos quede con algo de salsa, podemos añadir algún cazo del agua en el que hemos hervido la pasta. Salpimentamos al gusto y BUON APPETITO!!!!

También podéis cambiar las verduras, utilizar las que tengáis en casa y si tenéis algún resto de pollo asado también se puede utilizar.

Risotto setas variadas

Risotto de setas variadas

Ingredientes:

  • 400 gr. Arroz arborio

  • 1 Cebolla morada

  • 1 Concentrado de crema de setas

  • 300 gr. Setas variadas

  • Vino blanco

  • Caldo de carne

  • Queso rallado parmigiano

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Receta spaghetti carbonara

Hoy vamos a un clásico de la cocina Italiana, la pasta y uno de los platos más conocidos y difundidos de esa cocina son los spaghetti carbonara. No tenemos muy claro de que zona de Italia proviene ese plato.

Spaghetti carbonara En la receta italiana no se utiliza nata ni crema, sin embargo en la receta española hemos desvirtuado un poco la receta original añadiendo nata y a veces sin utilizar huevos. Yo os voy a poner las dos y la foto que ilustra esta entrada es de la versión española.

INGREDIENTES:

  • 400 gr. spaghetti
  • 200 gr. panceta
  • 80 gr. parmigiano recién rallado
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso agua cocción de la pasta
  • sal y pimienta recién molida

Empezamos poniendo una sartén al fuego con la panceta y la vamos sofriendo poco a poco . A la vez ponemos agua a hervir, ya sabéis que por cada 100 gr. de pasta un litro de agua. Ponemos un sal y un chorreón de aceite para que la pasta quede suelta. Sigue leyendo