Arroz caldoso con costillas y alcachofas

Hoy os presentamos una receta muy fácil de realizar, con ingredientes de temporada y asequibles. Se trata de un arroz caldoso con alcachofas y costillejas, apetecible para estos días de frío.

Receta de arroz caldoso con costillas y alcachofas
Arroz caldoso con alcachofas y costillejas 05

INGREDIENTES: (para 4 comensales)

– 6 Alcachofas
– 4 Ajos
– 2 Tomates maduros
– 1 Cebolla mediana
– 600 gr. Costilletas de cerdo
– 400 gr. Arroz variedad “ALBUFERA”
– Azafrán molido, aceite oliva, pimentón dulce y sal

Empezamos poniendo en la olla aceite de oliva y sofreímos la carne, vamos añadiendo la cebolla, los ajos,las alcachofas previamente troceadas,los tomates rayados y por último el pimentón.

Añadimos 3 litros de agua aproximadamente y dejamos que hierva unos 25 minutos. Probamos y rectificamos el punto de sal. Añadimos el arroz y en unos 18 minutos lo tenemos preparado, los primeros cinco minutos a fuego fuerte y bajamos a un fuego medio hasta terminar de cocer el arroz.

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Talleres Cocina Noviembre 2014

 

Esperamos que os gusten nuestras propuestas y ya sabéis para cualquier consulta, duda o reservar plaza en alguno de ellos, llámanos :  963634991 – 670335439.

 

Panettone


FECHA : 07/11/14  VIERNES                                    TALLER ARROCES I

HORA : 18,00 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 20 €
(material, curso y degustación)
 TEMÁTICA:

-Paella valenciana

-Arroz meloso de carranc

-Risotto de setas

 

FECHA : 08/11/14  SABADO                TALLER TRENZA MEDITERRÁNEA

HORA : 18,00 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 20 € Máximo 8 asistentes

(material, curso y degustación)

 TEMÁTICA:

Elaboración de un pan mediterráneo con relleno de berenjenas asadas, pesto de espinacas y queso de cabra.

 

FECHA : 12/11/14  MIÉRCOLES                             TALLER ARROCES II

HORA : 18,00 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 20 € Completo

(material, curso y degustación)

 TEMÁTICA:

-Arroz negro con puntilla y espárragos verdes.

-Arroz meloso de sepia y nécoras

-Risotto de setas

-Arroz basmati con verduras

 

FECHA : 13/11/14     JUEVES                                     TALLER DE COCINA OTOÑAL.

HORA : 18.00H.20.00 H.
(material, curso y degustación)

PRECIO TALLER : 20€

TEMÁTICA:

-Risotto con calabaza y setas

-Pollo de corral con avellanas y calabaza

-Conejo con caracoles al romero

 

FECHA : 15/11/14  SÁBADO                                                 TALLER DE COCINA CREATIVA II

HORA : 18.00 H. 20.30 H.

PRECIO TALLER : 20 €
(material, curso y degustación)


-Ceviche de pescado 

-Falso canelón

-Solomillo al cava

-Gazpacho de remolacha

-Chips de yuca

 

FECHA : 21/11/14  VIERNES                                                            TALLER INICIAL ELABORACIÓN DE PAN

HORA : 18.00 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 20 €
(material,curso y degustación) 

 

 

FECHA : 28/11/14                                                             TALLER    PANETTONE  Y  ROSCÓN  DE  REYES

HORA : 18.00 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 25 €
(material,curso y degustación) 

 

 

La empresa se reserva el derecho de cambiar la fecha o anulación de cualquier taller.

Talleres de cocina de septiembre 2014

Talleres de cocina de septiembre 2014Este mes de septiembre colgamos el bañador y nos ponemos el delantal. Empezamos la temporada con muchas ganas y novedades. Talleres Cocina Valencia te ofrece cursos y talleres de cocina a precios módicos pero sin dejar de lado la calidad, porque te lo mereces.   Esperamos que os gusten nuestras propuestas.

Para cualquier consulta, duda o reservar plaza en alguno de ellos, llámanos a los teléfonos 963634991 – 670335439.

Os adjuntamos el calendarios de los talleres de cocina de este mes e septiembre:

FECHA : 06/09/14 TALLER INICIAL ELABORACIÓN DE PAN

HORA : 17.30 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 20 €
(material, curso y degustación)

FECHA : 12/09/14 COCINA CREATIVA II

HORA : 17.30 H. 20.30 H.

PRECIO TALLER : 20 €
(material, curso y degustación)

– Falsos canelones
– Ceviche de pescado
– Gazpacho de sandía
– Solomillo al cava
– Chip de yuca

FECHA : 13/09/14 TALLER DE PAN ELABORANDO MASA MADRE

HORA : 17.30 H. 20 H.
(material, curso y degustación)

PRECIO TALLER : 25 €

FECHA : 19/09/14 TALLER DE ARROCES 

HORA : 17.30 H. 20.30 H.

PRECIO TALLER : 20 €
(material, curso y degustación)
– Paella valenciana
– Arroz meloso de pescado
– Risotto de setas

FECHA : 26/09/14 TALLER INICIAL ELABORACIÓN DE PAN

HORA : 17.30 H. 20.00 H.

PRECIO TALLER : 20 €
(material,curso y degustación)

FECHA : 27/09/14 TALLER DE TAPAS “MADE SPAIN”

HORA : 17.30 H. 20.30 H.
(material,curso y degustación)
PRECIO : 20 €

– Berenjenas rebozadas con caña de azúcar
– Croquetas de jamón
– Gambas al ajillo
– Huevos rotos con jamón de bodega
– Buñuelos de bacalao
– Papas ‘aliñás’

Si has venido a algún Taller, ya sabrás que luego degustamos todo lo elaborado y muchas veces hay que venir con taper… sí, sí, sobre todo en el de arroz.

Talleres Cocina Febrero 2014

 Talleres Cocina Febrero 2014

Talleres Cocina Febrero 2014

Os adjunto los horarios de los talleres correspondientes al mes de febrero de 2014:

Talleres Cocina

Fecha: 28/02/2014
Día: viernes

Horario: 17.00-19.00 horas
Taller COCINA GRIEGA
Precio: 14 euros
Temática:

  • Ensalada griega
  • Moussaka
  • Pastel de espinacas
  • Patatas al horno estilo griego

Fecha: 15/02/2014
Día: Sábado

Horario: 18:00–20: horas
Taller de ARROCES
Precio: 14 euros
Temática:

  • Paella valenciana
  • Arroz meloso de carranc

Fecha: 14/02/2014
Día: Viernes

Horario: 17.30-19.30 horas
Taller de COCINA ITALIANA
Precio: 14 euros
Temática:

  • Spaguetti Putanesca
  • Canelones Rosini
  • Canelones de espinacas
  • Panna Cotta

Fecha: 08/02/2014
Día: Sábado

Horario: 18.00-20.00 horas
Taller de CREATIVA II
Precio: 14 euros
Temática:

  • Ceviche de pescado
  • Falso canelón
  • Solomillo al cava
  • Gazpacho de remolacha
  • Chip de Yuca

Si estáis interesados en los talleres de cocina, contactar llamándonos a los teléfonos 670335439/963634991.
También podéis contactar a través del formulario de contacto.

Talleres Octubre 2013

Empezamos nueva temporada y como ya comentamos seguimos con nuestros Talleres Clásicos y con alguna novedad que iremos ofreciendo a nuestros cocinillas.

MES OCTUBRE 2013

Fecha: 26/10/13
Día: Sábado
Horario: 18:00–20.30 horas
Taller de COCINA CREATIVA I
Precio: 14 euros
Temática:

  • Hummus
  • Tapenade
  • Tartár de salmón con guacamole
  • Filete de ave con salsa de Ciruelas

Fecha: 25/10/13
Día: Viernes
Horario: 16.00-18.00 horas
Taller de CUPCAKE BÁSICO
Precio: 14 euros

Temática:

  • Elaboración de cupcake vainilla
  • Elaboración de buttercream
  • Decoraciones variadas
  • 4 cupcakes por persona

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Talleres cocina Julio 2013

Fecha:27/07/13
Día: Sábado
Horario: 18:00–20.30 horas
Taller de COCINA CREATIVA I
Temática:

  • Hummus
  • Tapenade
  • Gazpacho de Sandía
  • Tartár de salmón con guacamole
  • Filete de ave con salsa de Ciruelas

Fecha: 26/07/13
Día: Viernes
Horario: 18.00–20:00 horas
Taller de COCINA CREATIVA II
Temática:

  • Carpaccio de gambas
  • Ceviche de pescado
  • Falso canelón
  • Arroz basmati con setas
  • Solomillo al cava
  • Gazpacho de remolacha
  • Chip de Yuca

Fecha: 19/07/13
Horario: 18.00-20.00 horas
Día: Sábado
Temática: ARROCES I

  • Paella valenciana
  • Risotto de setas
  • Arroz meloso de conejo y verduras temporada

Fecha 17/07/13
Día: Miércoles
Horario:18:00-20:00 horas
Taller de ENSALADAS
Temática:

  • Elaboración de seis tipos distintos de ensaladas

Fecha: 13/07/13
Día: Sábado
Horario:18.00-20.00 horas
Temática: COCINA GRIEGA

  • Ensalada
  • Moussaka
  • Pastel de espinacas                                     COMPLETO
  • Patatas al horno estilo griego

Fecha:12 /07/13
Día: Viernes
Horario:18.00-20.00 horas
Taller de COCINA ITALIANA
Temática:

  • Spaguetti Putanesca
  • Canelones Rosini
  • Canelones de espinacas        COMPLETO
  • Panna Cotta

Fecha: 06/07/13
Día: Sábado
Horario:18:00–20:00 horas
Taller de ARROCES II
Temática:

  • Paella verduras temporada
  • Arroz caldoso con calamarcitos,habitas y albóndigas de pescado.                          COMPLETO
  • Meloso de costillas con setas